1個分の栄養価

エネルギー：298kcal

たんぱく質：16.1g

脂質：17.0g

カルシウム：18.5mg

鉄分：1.4mg

塩分：1.3g

作り方

1. えのきたけ、玉ねぎは粗いみじん切りにします。
2. ボウルに豚ひき肉、えのきたけ、玉ねぎ、★の材料をすべて入れてよく混ぜます。
3. フライパンに2を平らに広げます。
4. 上からしゅうまいの皮を並べます。※皮同士が重なってもOK
5. グリーンピースを等間隔に、軽く押し込むようにして並べます。
6. 水をかけたら強火で加熱し、沸騰したらフタをして弱火で10分蒸し焼きにします。
7. フタを取り、ごま油を回し入れて2分焼いたら火を止めます。
8. フライ返しなどで切り分けてお皿に盛ります。

ちょこっと豆知識

★旬の野菜　『えのきたけ』

　きのこ類のなかでもビタミンB1の含有量がトップクラスのえのきたけは、炭水化物の代謝をよくし、疲労物質を取り除く作用があります。流通している栽培のえのきたけは白色で細長いですが、天然のえのきたけは椎茸のように笠が大きく、茶褐色の姿をしています。クセのない味と独特の歯ごたえで、お浸しや汁物、炒め物など幅広い料理に利用できます。